醋在中国有着悠久的历史。据传,古代醋名为“苦酒”,在皇帝时期就已经存在了。后来,醋的名字和制法经丝绸之路传到国外,汉代时醋开始普遍生产,在《四民月令》中记载了醋的酿造:“四月四日可做酢,五月五日也可作酢”。
醋可以说是我国传统的调味品,那么我国哪里产的醋最好吃呢?有5个产地的醋榜上有名,一起来看看吧!
山西老陈醋
水塔ml宝塔老陈醋0添加防腐剂6度10年陈酿山西特产中秋福利醋京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送¥15.8购买山西老陈醋是以优质的高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以红心大曲为主的优质糖化发酵剂,经蒸、酵、熏、淋、晒5道过程酿就而成,色泽棕红,略微浓稠,入口绵长,醇厚柔和,有“天下第一醋”的美誉。
镇江香醋
恒顺金优(特级)镇江香醋糯米酿造虾蟹醋调味海鲜凉拌蘸食醋ml京东月销量好评率99%无理由退换京东配送¥15.9购买镇江香醋是江苏省镇江市的特产,中国医药大典记载:“醋产浙江杭绍为最佳,实则以江苏镇江为最”。丹徒县志对镇江香醋有这样一句介绍:“京口黑醋味极香美,四方争来货之”,京口即为镇江旧称。镇江地处南方,长江、大运河交汇处,盛产大米、糯米、麦子、杂粮等粮油产品,为酿制镇江香醋提供了极为有利的资源条件。
永春老醋
永春老醋产地位于福建省泉州市永春县,在北宋时期,当地人就有酿醋的技艺,凡是能酿得好醋的都被称为吉祥兴旺的门第,当时的老醋是被永春人作为居家之宝、礼赠宾友的佳品。永春县位于盆地,群峰环抱,冬天能抵挡寒流,夏季能预防台风,光度、温度和湿度都非常适宜老醋的贮存陈酿。
阆中保宁醋
保宁醋产自于四川省阆中市保宁镇,保宁醋在川内是倍受欢迎的调味料,有“川菜精灵”之称。保宁醋起源于明末清初,经过1千多年的探索和进步,如今的保宁醋依旧是名声不减当年。
老鳖一特醋
老鳖一特醋是河南的传统名特产之一,“不求名好听,只求好名声”,是这家店的醋业文化,也是一家认真酿醋的良心企业。
此外,还有山西的饺子醋、天津的独流老醋、云南的香醋、广东的饺子醋等,每个地区都有其独特的醋的品种和风味,可以根据个人口味尝试不同的醋。