最近福州越来越热了，再过不久我们就感受到四大火炉真正的威力。
在这炎热的夏天，有没有什么清凉解暑的美食，可以让我们降降火呢？
今天小编就给大家推荐几种福建的消暑美食，保证让你胃口大开。
1、四果汤
四果汤是闽南地区非常流行的消暑小食，味甜爽口，清凉解暑。
在闽南，每到到夏天，路边就会出现许多四果汤的摊子，有许多老店铺，也会推出四果汤。
推车上放着薏米、仙草、阿达子、芋圆等几十种配料，挑几种爱吃的，再加上蜂蜜和冰水。
甜甜蜜蜜，冰冰凉凉，让人一下子就忘记了炎热。
2、冰饭
身为四大火炉之一的福州，自然有着超美味的消暑小食。
西瓜，菠萝，花生，芋圆，再加入最精髓的糯米饭，就是一碗冰凉甜蜜的冰饭了。
在炎热的夏天，一碗冰饭，一盘烧烤，大概就是老福州人最清凉的夏日回忆了。
3、石花膏
石花膏是用石花菜制作而成的，做法类似于仙草冻。
冷却之后就像透明的果冻，口感又脆又嫩。用一种特殊的工具刮成一条条放入碗里，加入莲子、银耳、枣糕、仙草、芋圆、水果等各种配料，最后加入冰蜜水。
就是一碗冰凉甜蜜的石花膏，深受泉州人的喜爱。
4、藕膏
藕膏福州人非常喜爱的一道夏日甜点。
晶莹剔透、香甜适口，有着莲藕的清香。
藕膏和江浙一带的藕粉有点相似，但更加粘稠。
老福州人吃藕膏，除了白糖什么都不加，原汁原味才最好吃。
5、米糟
莆田人在大暑会吃米糟，米糟就是用米饭加入白米曲，发酵而成。
到了大暑那天，莆田人把米糟切成一块块，加红糖一起煮。非常解暑开胃，还能大补元气。
6、白粬
白粬产自泉州永春县，是泉州最出名的风味小吃之一。
白粬以大米经过繁复的工序发酵而成，煮食十分便捷，可甜可咸，爽滑可口。
在炎热的夏天，吃一碗甜口的白粬，清凉爽口，解暑消夏。
7、薜荔冻
薜荔冻是闽北地区十分流行的一种夏日饮品。是用野生的薜荔果，挖出里面的果粒，用袋子装放在水中挤出胶质，凝固就成了薜荔冻。
薜荔冻质地细腻，晶莹剔透，非常好看。加入蜂蜜和白糖一起喝，甜甜蜜蜜，凉爽滑嫩，带着一股薄荷沁人心脾的淡淡清香。
8、竹叉果条
竹叉果条在三明已经盛行数百年，至今都是三明人非常喜爱的夏日消暑美食。
竹叉果条是用稻谷磨成米浆蒸熟后卷成圆柱形，可以蘸特制的调料，也可以炒着吃，非常清凉可口。
以上就是在福建各地流传已久的夏日美食，包含了先辈们的智慧，定能让你胃口大开。
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