永春这些地道的特色美食，当地人吃不腻，外地人不一定吃得来，来看看都有什么。
永春醋猪脚
永春醋猪脚是福建永春县的传统美食，猪脚选用当地优质的黑猪脚，猪脚肉质细嫩，无腥味，醋选用永春当地的老醋。
永春醋猪脚制作简单需要永春老醋和冰糖等，放在砂锅慢煮，整个烹制过程需要较长时间，能够让猪脚的肉质更加鲜美。春醋猪脚具有酸、甜、咸、香的口感，味道独特，口感丰富。
永春醋猪脚富含胶原蛋白、蛋白质、钙质、铁质等多种营养成分，对人体的皮肤、关节、骨骼等都有良好的滋养作用。永春醋猪脚有良好的功能调理作用，能够改善气血不畅、月经不调、产后恢复等症状，适宜女性、中老年人等食用。
永春消食丹炖猪蹄
永春消食丹炖猪蹄是一道传统的福建永春美食，永春消食丹炖猪蹄选用当地优质的黑猪蹄，猪蹄肉质鲜嫩，肥瘦相间，能够给菜肴带来更好的口感。
永春消食丹炖猪蹄在烹制过程中加入了多种中药材，如陈皮、草果、山楂、茯苓、白术等，这些药材具有消食健胃的功效，可以让菜肴更加美味。永春消食丹炖猪蹄采用的是炖制方式，不加油炸或烧烤等方法，保留了食材本身的营养成分，如胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等。
永春消食丹炖猪蹄具有健胃消食、调理肠胃的作用，适宜消化不良、胃痛、便秘等人群食用。
永春消食丹炖猪蹄口感鲜美，猪蹄软嫩入味，汤汁鲜美浓郁，具有永春地方特色的独特风味。
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